Orientação Alimentar para Triglicérides Elevado
Preferir:
– Carnes magras (coxão mole, coxão duro, alcatra, patinho, músculo, peito de frango, peixes: sardinha, cavala, atum, salmão, arenque);
– Óleo de girassol, canola, milho e azeite de oliva extra virgem – quantidades moderadas;
– Alimentos integrais (farelo de trigo, arroz integral, pão integral, biscoito integral, aveia, cevada);
– Saladas cruas à vontade;
– Frutas – 4 porções ao dia, sendo uma por vez;
– Leite e derivados desnatados (iogurtes, coalhada, queijo minas, ricota e cottage);
– Leguminosas: feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha;
– Adoçante em substituição ao açúcar branco, mascavo, mel, melado, glicose de milho;
– 2 colheres de semente de linhaça ou farelo de aveia por dia;
Evitar:
– Alimentos à base de farinha de trigo refinada (pães, bolos e biscoitos industrializados);
– Açúcar de qualquer tipo (sacarose, mel, melado, rapadura, sorvetes, gelatinas, frutas cristalizadas, geléias, doces em geral, balas, pão doce, biscoitos recheados, chocolates);
– Gorduras saturadas (pele de aves, carnes gordas, leites e derivados integrais, embutidos, queijos amarelos, azeite de dendê, leite de coco, preparações culinárias com gema de ovo em excesso, fast-foods);
– Mistura de dois ou mais carboidratos na mesma refeição;
– Bebidas alcoólicas: cerveja, vinho, uísque, champanhe, licor;
– Refrigerantes e/ou sucos artificiais;
– Frituras, massas com molhos cremosos, estrogonofe, massas amanteigadas, tortas salgadas, pizzas;
Recomendações:
– Não fiquem longos períodos sem alimentar-se;
– Respeite o horário de suas refeições;
– Realizar 5 a 6 refeições diárias (com volume reduzido);
– Comer devagar e mastigar bem os alimentos;
– No almoço e jantar, comece pela salada;
– Dê preferência aos alimentos grelhados, assados e cozidos ou a vapor;
– Utilize somente um carboidrato em cada refeição (arroz, massas em geral, raízes, pães, bolachas, torradas, farinhas);
– Realizar atividade física diariamente.
Referências Bibliográficas:
CUPARRI, L. Nutrição Clínica no Adulto – (Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar /Unifesp – Escola Paulista de Medicina. 2º ed. rev. e ampl. – São Paulo : Manole, 2005.
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